كيف يمنع العنب الأحمر الاصابة بمرض السرطان ؟

تستخدم الخضروات الصليبية على نطاق واسع في الوقاية من السرطان. العنصر المهم في الخضروات الصليبية يسمى I3C. يتم تحفيز حمض I3C في المعدة إلى دييندوليل ميثان (DIM). يعتقد أن DIM هو المكون النشط المفيد في I3C من الخضروات الصليبية. كل من I3C و DIM يحفزان المسارات البيوكيميائية لاستقلاب المواد المسرطنة المحتملة. لقد ثبت أن I3C يقلل من انتشار العديد من أشكال السرطان بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان بطانة الرحم وسرطان القولون وسرطان الدم.

أورام بطانة الرحم

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول I3C على المدى الطويل يقلل من تطور أورام الثدي التلقائية بنسبة 50 في المائة وأورام بطانة الرحم بنسبة 24 في المائة. بالإضافة إلى ذلك ، تُظهر النماذج الحيوانية أن مكملات I3C قبل التعرض لمادة مسرطنة معروفة قللت من تطور أورام الثدي بنسبة 70-90 بالمائة. تظهر الدراسات التي أجريت على خطوط خلايا سرطان الثدي البشرية أن DIM يثبط نمو كل من الخلايا السرطانية المعتمدة على الإستروجين والمستقلة عن الإستروجين بنسبة 60 بالمائة تقريبًا. أظهرت هذه الدراسة أيضًا أن DIM يرتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين في هذه الخلايا ، مما يثبط ارتباط الإستراديول ، وهو هرمون الاستروجين السيئ ، بمستقبلات الإستروجين. تظهر أدلة أخرى أن I3C يقلل من نمو إمداد الدم إلى الخلايا السرطانية وانتشار الخلايا السرطانية محليًا وأنه يحمي الكبد من المواد المسرطنة.

DIM

خاصية أخرى مثيرة للاهتمام لـ DIM هي أنها تعرض نشاطًا مضادًا للأندروجين. تظهر الأبحاث أن DIM يثبط ثنائي هيدروتستوستيرون (DHT) من الارتباط بمستقبلات الأندروجين في خلايا سرطان البروستاتا البشرية المعتمدة على الأندروجين ، مما يقلل من تحريض تخليق الحمض النووي. كما خفض خافت مستويات مستضد البروستاتا النوعي (PSA). كثيرًا ما يتم قياس هذا البروتين لتقييم مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا. أظهر بحث إضافي أن DIM يحفز توقف دورة الخلية والاستماتة في خلايا سرطان البروستاتا وكذلك عن طريق تنظيم العديد من الجينات.

الريسفيراترول

الريسفيراترول هو بوليفينول طبيعي موجود بتركيزات عالية في قشور العنب الأحمر والتوت والفول السوداني. يوجد تركيز عالٍ في النبيذ الأحمر وعصير العنب الأحمر. تمت دراسة الريسفيراترول على نطاق واسع بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات والسرطان ومضادة للشيخوخة. تشير الدراسات التي أجريت على ريسفيراترول إلى أن البوليفينول يثبط نشاط الأروماتاز ​​في خلايا سرطان الثدي ، وهي حقيقة مهمة بشكل خاص بالنظر إلى أن الأروماتاز ​​يتم التعبير عنه بمستوى أعلى في أنسجة سرطان الثدي مقارنة بالأنسجة السليمة المحيطة. في الواقع ، يمنع ريسفيراترول تحويل الإستروجين من هرمون التستوستيرون ويقلل من تخليق إنزيم الأروماتاز ​​، مما يشير إلى أنه قد يدعم صحة الأفراد المعنيين بسرطان الثدي.

مستخلصات النبيذ الأحمر

تظهر الأبحاث أيضًا أن مستخلصات النبيذ الأحمر عكست زيادة حجم الأنسجة الناجم عن الأروماتيز والتغيرات الورمية الأخرى في أنسجة الثدي. في الختام ، يقلل ريسفيراترول من بدء الورم وتعزيزه وتطوره ، ويحفز موت الخلايا المبرمج في العديد من أنواع الخلايا السرطانية. هذا لا يعني أننا يجب أن نشرب المزيد من النبيذ لأن الكحول يمكن أن يعزز أيضًا نشاط الأروماتيز ويضر الكبد ووظائف الدماغ. إن تناول العنب الأحمر أفضل بكثير من تناول النبيذ.

الجهاز الهضمي

تحتوي الخضراوات الصليبية على الكثير من الألياف. نحن بحاجة إلى جهاز هضمي جيد لامتصاص العناصر الغذائية القيمة. يمكن أن يساعد الوخز بالإبر في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي ، حتى نتمكن من هضم تلك الخضروات بشكل أكثر كفاءة. نحتاج أيضًا إلى معرفة مقدار ما يمكننا تناوله من تلك الخضروات ، فالكثير من الأشياء الجيدة قد لا تكون مفيدة للجسم. الخضروات الصليبية المطبوخة أسهل في الهضم من الخضار النيئة.